Pengertian Ester

dalam kimia, ester  suatu senyawa organik yang terbentuk lewat  satu (atau kian) atom hidrogen pada gugus hidroksil atas suatu gugus organik (biasa dilambangkan atas r'). asam oksigen  suatu asam yang molekulnya mengantongi gugus -oh yang hidrogennya (h) dapat bagai ion h+.
gugus fungsional ester (r–coor’) – ester  senyawa yang dapat ianggap turunan dari asam karboksilat atas  ion hidrogen pada gugus hidroksil oleh radikal hidrokarbon. beberapa contoh ester ditunjukkan berikut ini.

Berdasarkan contoh tersebut, dapat disimpulkan bahwa rumus umum ester adalah

Gugus –OH dari gugus karboksil diganti oleh gugus –OR’. Dalam ester, R dan R’ dapat sama atau berbeda.